レモンスクエア

こんにちは。千葉県船橋市東船橋スマイルデンタルクリニック矯正小児歯科、保育士の中島です。厳しい暑さが続いたり、台風が来たり、過ごしにくいお天気が続いておりますが、みなさま体調はいかがですか？

さっぱりしたスイーツを食べたいと思い、レモンスクエアを作りました。サクサクのタルト生地の焼き菓子ですが、夏にピッタリの甘酸っぱさで、暑くても食べやすいスイーツです。

作り方は材料を混ぜて焼くだけです。

生地

バター            80g

砂糖                30g

薄力粉            120g

を混ぜ、180度に温めたオーブンで20分焼く

卵                    2個

砂糖                100g

薄力粉             大2

レモン汁          大4

を混ぜ、生地に流し、再び180度のオーブンで20分焼き、完成です。

食欲の無い、この時期にお勧めのスイーツです。